Gezonde lunches die snel klaar zijn
Een gezonde lunch hoeft niet uitgebreid te zijn. Met een paar slimme basisproducten maak je snel iets dat licht voelt, vult en past in een drukke dag.
Lunch is vaak het moment waarop gezond eten misgaat. Je hebt weinig tijd, weinig zin om iets klaar te maken en grijpt snel naar wat voorhanden is. Toch hoeft een gezonde lunch niet moeilijk te zijn.
De truc is werken met vaste combinaties. Denk aan volkoren wraps met kip en groente, yoghurt met fruit en havermout, een goed gevulde salade, soep met extra eiwit of een simpele lunchbox met rauwkost, ei en crackers. Het hoeft geen culinair project te worden.
Een goede lunch is vooral praktisch. Hij moet snel klaar zijn, makkelijk mee te nemen zijn en niet zorgen voor een middagdip. Kies daarom voor een combinatie van eiwit, vezels en iets fris. Zo blijft je lunch licht, maar wel vullend.
Meal prep kan helpen, maar hoeft niet groot. Snijd bijvoorbeeld wat groente vooruit, kook een paar eieren of maak een portie soep voor twee dagen. Kleine voorbereiding maakt doordeweeks veel verschil.
Ook budget speelt mee. Gezonde lunches hoeven niet duur te zijn als je werkt met basisproducten en restjes slim gebruikt. Wat je bij het avondeten overhoudt, kan vaak de basis zijn voor een lunch de volgende dag.
Wil je meer lunchideeën zonder nadenkwerk? Download de gratis SUPRSLIM weeklijst en krijg simpele opties voor je week.